Enişte Lokumu Tarifi

Çarşamba, 20 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak doğu karadeniz yöresine ait güzel bir kurabiye tarifini sizlere hazırladık. Bakalıl güzel kurabiyemizi beğenecek misiniz ?

Malzemeler

3 su b. tereyağı
3 su b. yoğurt
6 su b. şeker
3 tane yumurta
Yarım limon suyu
Yarım çorba kaşığı karbonat
Alabildiğince buğday unu
Tuz

eniste_lokumu

Tarifi

Öncelikle, toz şeker, yumurta ve yoğurdumuzu derin bir kaba alalım ve şeker eriyene dek güzelce çırpalım. Diğer yandan ise yarım tane limon suyuna karbonat katarak karıştıralım ve yağlı karışımı koyalım ve un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Hazırlanan hamuru 10 dakika kadar dinlendirelim. Hazırlanan hamurdan iki yumurta iriliğinde parçalar alarak avuç arasına yuvarlayalım ve uzatarak lokum şekli verelim. Yağlanmış olan tepsiye bir parmak ara ile koyalım ve üstüne bıçak yardımı ile z şekli vererek şekillendirelim. 180 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirelim.

Meyveli Yoğurtlu Puding Tarifi

Salı, 05 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için akşam yemeğinden sonra güzel bir tarif daha hazırladık. Bakalım bu güzel tarifimizi herkese beğenecek mi.

Malzemeler

1 Paket Puding
1/2 Süt
1/2 Su B. Şeker
1 Su B. Kiraz
1 Su B. Şeftali
1 Su B. orman Meyveleri
2 Çay B. Yoğurt
1 Çay B .Yulaf Ezmesi Karışımı

Üstüne:

1/2 Çay B. Badem
1 Çay K. Toz Tarçın

Tarifi

Öncelikle süt ve pudingi bir tencereye alalım ve paketin üstündeki gibi pişirip soğumaya alalım. Soğumuş olan pudingi çırpma kabına alın ve yoğurdu da içerisine katarak mikser yardımı ile sulanması için ısa bir süre güzelce karıştırın. Meyveleri yulaf ile beraber bir kaseye alarak güzelce karıştırın. Meyveli olan karışımın yarısını servis bardaklarına yada kaselere dağıtalım. Üstüne pudingli karışımdan ekleyerek yine meyve karışımın üstüne pudingli karışımdan koyalım. Buzdolabında 2 saat dinlendirelim ve tarçın badem süslemesi ile servis edelim.

Kedi Dilli Karamelli Tatlı Tarifi

Pazartesi, 04 Ağu 2014 yorum yok

Akşam yemekleri yendiğine göre artık oktay ustamızın güzle tariflerinden bir tanesi olan Kedi Dilli Karamelli Tatlıyı hazırlama zamanı geldi :)

Malzemeler

1 paket kedi dili
1 su bardağı süt

Kremasına:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un

Üzerine:

1 paket köpürtülmüş şanti

Sosuna :

1 su bardağı şeker
1 pk. krema

Tarifi

Öncelikle kreması için tencereye sütümüzü alalım. Şeker, vanilya, nişasta ve unu içerisine katalım. Çırpma teli yardımı ile karıştırarak güzelce pişirelim. Kıvamı olunca altını kısalım. Kedidilini dikdörtgen bir cam kabına dizelim ve üztüne 1 bardak süt ile ıslatalım. Kremayı ise üstüne gezdirerek güzelce dökelim ve soğumaya bırakalım. Karameline; şekeri tavaya alalım. Düşük ateşde erime işlemine başlatalım. Şekerimizi tamamen eriyince 1 pket kremayı üstüne dökelim. Karıştıralım ve kaynayınca altını kısalım. Tatlının üstünde ki krema soğuyunca krem şantimizi üstüne sürelim. Kaşık yardımı ile hafifce dokunarak çizgili şekiller yapabiliriz. Üzerine karameln sosunu kaşık ile dökelim ve servis edebiliriz, afiyet olsun oktay usta sevenleri.

Bahçıvan Çorbası Tarifi

Pazartesi, 04 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak akşam yemeğinizden önce güzel bir çorba içmek isteyenlere bahçıvan çorbamızı tavsiye ediyoruz.

Malzemeler

1 su b. haşlanmış nohut
1 yaprak beyaz lahana
Yarım dal pırasa
1 tane kereviz
2 yemek k. bulgur
1 tatlı k. tuz
1 çay k. karabiber
1 yemek k. kuru nane
1 tatlı k. kekik
1 çay k. kırmızı pul biber
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
1 yemek k. salça
5 su b. su
3 yemek k. tereyağı
Yarım çay b. erişte

Tarifi

Öncelikle, baharatlar haricinde ki bütün malzemeleri yıkayıp ayıklayalım ve irice tencereye doğrayalım. Çorbamızın suyunu katarak güzelce kaynatalım. Kaynadıktan sonra blendır yada tel süzgeçten geçirelim. Tuz ile baharatları katıp birazcık daha kaynatarak servis edebiliriz. Afiyet olsun efendim.

Tavuk Suyunda Şehriye Çorbası Tarifi

Cumartesi, 02 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine süper bir tarif hazırladık. Akşam akşam severek yiyeceğiniz güzel bir çorba sizlerle.

Malzemeler

1 su bardağı şehriye
2 yemek kaşığı ereyağı
3 tane domates
1 tane havuç
Maydanoz
1 tane limon
tavuk suyu, su ve tuz

Tarifi

Öncelikle tencerenin içerisine sıvıyağını alalım ve içerisinde şehriyeleri güzelce kavuralım. Üstüne tereyağını katalım. Havucumuzu soyara küçük bir şeilde doğrayalım. Domatesleride soyalım ve doğrayıcıdan geçirerek püre şekline getirelim. Arpa şehriye kavrulunca havucu içerisine alarak kavurmaya devam edelim. Domates püresinin ekleyelim ve karıştıralım. Sıcak su ile kıvamını biraz açalım. Tuzunuda katarak karıştıralım. Maydonozları içerisine ince bir şekilde doğrayarak serpelim ve limon eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun efendim.

Tavada Gül Böreği Tarifi

Cumartesi, 02 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine çok güzel bir börek tarifi hazırladık. Hem sabah kahvaltılarında hemde akşam yiyebileceğiniz çok güzel bir tarifdir, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

3 tane yufka
1 tas lor peyniri
150 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
1 tas kaymak ve zeytinyağı

Tarifi

Öncelikle yufkamızı tezgaha serelim ve tam ortasından ikiye bölelim. Bir yandanda kaymağı eritelim. Kaymak yerine isterseniz tereyağı kullanabilirsiniz. Yufkanın üstüne eritilmiş olan kaymağı ve zeytinyağını sürelim. Üstüne lor peynirini serpiştirelim. Beyaz peyniri elimizle güzelce ufalayalım. Kaşarıda üzerine rendeleyerek serpelim. Yufkayı rulo biçiminde saralım. 1 tane yufkadan 2 rulo oluyor yani toplamda 6 rulo çıkıyor. Tavayı yağlayalım ve tam ortasından başlayarak kendi etrafında döndürelim. Çevre kısmına sırası ile diğer ruloları saralım ve üstüne zeytinyağı sürelim. Tavamızı ocağa alalım ve düşük ateşde güzelce pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Çökelekli Biberlorlu Sütlü Biber Turşusu Tarifi

Çarşamba, 23 Tem 2014 yorum yok

Oktay usta turşu tarifleri olarak sizler için kolay ve gerekli olan bir tarif hazırladık. Bakalım bu güzel tarifimizi beğenecek misiniz.

Malzemeler

1 kilo yeşil biber
1 kilo inek sütü
1 kg tuzlu yada tuzsuz lor

Tarifi

Öncelikle biberi yıkayarak güzelce kurulayalım. Ardından yıkanan biberleri lokmalık bir şekilde doğrayalım. Ardından geniş bir kabın içerisinde biber, lor ve sütü iyice yoğuralım. Lor tuzsus ise biraz tuz katabilirsiniz. Kavanozlara koyarak ağzını sıkalım. Dolabda 2 hafta beklettikten sonra servis edebiliriz.

Kremalı Mantarlı Biftek Tarifi

Salı, 22 Tem 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yarın iftar sofranızda sunmanız için çok güzel bir tarif hazırladık. Tadı gayet hoş olan bu tarifi kesinlikle herkesin denemesi gerekiyor.

Malzemeler

Kişi başına göre dövülmüş incecik kuzu yada dana biftek ( Etin yumuşak olmasına dikkat edelim )
1 paket mantar
1 paket krema
Tuz
Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak mantarlı güzelce soteledikten sonra kremaya bulayalım ve bir kenara alalım. Biftekleri zeytinyağında güzelce pişirelim ve servis tabağına alarak üstüne kremalı mantar koyarak servis edelim. Afiyet olsun efendim.

Not: Bu tarifi biftek yerine tavuk etiylede yapabilirsiniz.

Ispanak Kökü Salatası

Perşembe, 17 Tem 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan güzel bir salata tarifi hazırladık.

Malzemeler

1 kilogram ıspanak salatası kökü
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
Yarım tane limonun suyu
Zeytinyağı
Pulbiber
Tuz
Karabiber

Tarifi

Ispanak köklerini temızledıkten sonra tuzlu suyun içerisinde çok fazla dağılmayana dek haşlıyoruz. Ispanak kökleri haşlanırken karıştırma kabına ilk önce limon sıkıyoruz, üstüne doğranmış sarımsak,zeytinyağı, tuz, pulbiber, karabiber ve yoğurdu dökerek güzelce karıştırıyoruz. Haşlanan ıspanak köklerini süzgeçten geçirerek rengini kaybetmemesi için buzlu suyun içerisine atıp ardından servis tabağına diziyoruz ve tercihen domates ile süsleyerek sosunu dökerek servis ediyoruz.

Ev Yapımı Köfteli Hamurger Tarifi

Pazartesi, 14 Tem 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için sahurda kolay bir şekilde yapabileceğiniz bu güzel tarifi hazırladık. Bakalım tarifimizi beğenecekmisiniz.

Malzemeler

Hamurger ekmeği
Kişi sayısına göre köfte
Soğan, salatalık ve domates

Tarifi

Köfte Tarifi için tıklayınız. Aradaşlar köfteyi verdiğimiz linkte ki gibi yaptıktan sonra. Hamurger ekmeklerini arasına koyuyoruz ve üstüne soğan, domates ve salatalık koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.