arşiv

‘Oktay Usta Poğaça Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Patatesli Açma Tarifi

Çarşamba, 18 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta tarifleri sizler için her zaman en güzel içeriklerini sunmaya devam ediyor. Birbirinde güzel açma tariflerimiz arasında yer alan patatesli açmamızın yapımı çok kolay. Sabah sabah sıcacık açma tarifi ile ailenize süper bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Açma Malzemeleri

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 su b. sıvı yağ
1 adet haşlanmış rendelenmiş patates
2 yemek k. şeker
1 tatlı k. tuz
2 tane yumurta (aklarını hamuruna ayıracağız)
Alabildiği kadar un
1 çay kaşığı mahlep

patatesli-acma

Tarifi

Hamur malzemelerimiz ile patatesle beraber unumuzu az az ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya alalım. Hamurumuz mayalanınca bir daha yoğurarak mayalanmaya bırakalım. Ardından cevizden büyük parçalar alarak elimizde toparlayarak tezgahın üstünde yuvarlayarak ince uzun bir şerit yapalım ve ikiye katlayalım. Bir sola bir sağa çevirelim ve rulo yapıp simit şekli verelim. Fırın tepsisine aralıklı bir biçimde yerleştirelim ve dinlenmesi için bekletelim. Ardından parmakla üstüne birazcık bastıralım büyütelim. Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında kızarana dek güzelce pişirelim. Patatesli açma tarifi hazırdır efendim, afiyet olsun.

Patatesli Ay Çöreği Tarifi

Salı, 20 May 2014 yorum yok

Oktay usta facebook hayranlarımızdan bir tanesi olan Ayfer hanım için çok güzel bir Patatesli Ay Çöreği Tarifi hazırladık bakalım kendisi bu tarifimiz beğenecek mi ?

Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz ve su
yarım paket yaşmaya
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ

İçine:

3 tane patates
Beyaz peynir
Maydanoz

Üstüne:

Yumurta sarısı ve çörekotu

patatesli-ay-coregi

Tarifi

İlk olarak unumuzu bir kabın içerisine alalım ve tam ortasını havuz misali açalım. Bu havuzun içerisine mayamızı atalım unun üzerine tuz serpelim. Sırası ile süt, sıvıyağ, yumurta ve tereyağını koyarak tam ortasından yoğurma işlemine başlayalım. Az az ılık su ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde delim. İç harcı için maydonozu doğrayalım ve bir tabağa koyalım. Üstüne peyniri rendeleyelim. Haşlanmış olan patatesleride rendeleyelim ve harcı yoğuralım. Hazırlanan hamurdan mandaline iriliğinde bezeler alalım ve elimiz ile güzelce yuvarlayarak üstüne bastırıp açalım. İç harcını hamur sayısı kadar parçaya ayırıp oval şekle getirip hamurların içlerine koyalım. Hazırlanan hamurları rulo yapalım. İki ucunu ortaya getirelimm ve ay çöreği şekli vererek üstüne yumurta sarısı sürelim ve çörek otunu serpelim. Çörekleri biraz mayalanması için bekleteli ve ardından 180 derecelik fırından pişirelim.

Zeytinyağlı Mayalı Poğaça Tarifi

Salı, 13 May 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak tadı damağınızda kalacak olan çok güzel bir kahvaltılık tarif ile sizlerleyiz. Zeytinyağlı Mayalı Poğaça çocuklarınızında severek yiyeceği puf bir poğaçadır.

Malzemeler

2 bardak ılık süt
3 tane yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstü için ayrılacak )
3 ymk kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket insast maya
1 su bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
Aldığı kadar un ( Ben 8 su bardağı kullandım )

Tarifi

İlk olarak unumuzun 7 bardağını bir kaba eleyerek orta kısmını havuz misali açalım ve unu eklerken mayayıda una koyun. Havuz olan kısmına süt hariç olmak üzere tüm malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Sütümüzü içerisine az az ekleyelim. Hamurunu elinizle biraz fazla yoğurmalısınız.

Ardından kalan unu az az ekleyerek yedirin. Hamurun kıvamı biraz ele yapışan şekilde olmalıdır. Hazırlanan hamuru sıcak bir yerde 2 katına ulaşana dek mayalandırıp arasına peynir koyarak 175 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

Peynirli Kesme Poğaça Tarifi

Salı, 06 May 2014 yorum yok

Oktay usta kahvaltılık tarifler olarak tadı damağızda kalacak bir lezzet ile sizlerleyiz. Sabahları için bire bir lezzetimiz Peynirli Kesme Pogaça Tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 tane yumurta ( sarısını üstüne koyacağız )
1 su b. ılık su
1 su b. ılık süt
1 su b. sıvıyağ
1 pkt maya
1/2 su b. şeker
Tuz
Yeteri kadar un

Arasına koymak için:

Peynir ve maydonoz

Tarifi

Bir kabın içerisine maya ile beraber ılık bir suyu alarak eritelim. Ardından diğer malzmeleride ekleyerek yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşacık bir hamur yapalım. Hazırlanan hamur oda sıcaklığında mayalandıktan sonra 4 e bölerek bezeyi unlayalım ve merdane ile incecik açalım. Hamurun iç kısmına peynir serperek yuvarlar rolu yapalım ve 4 parmak kadar bıçak ile keselim. Hamurları tepsiye sererek üstlerini birer parmak kadar makas ile tam bölmeden keselim. Üstüne yumurta sarısı sürerek çörek otu serpelim ve 15 dakika kadar dinlendikten sonra 180 derecleik fırında üstü kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

Cumartesi, 03 May 2014 yorum yok

Pazar kahvaltılarınızı süsleyecek olan bu Peynirli Dilim Poğaça Tarifini siz değerli takipçilerimize sunar şimdiden kolay gelsin deriz…

Malzemeler

1 tane yumurta
1 bardak zeytin yağı
1 bardak ılık süt
1 çay bardağı ayran
1,5 ymk kaşığı toz şeker
1 ymk kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
un

içi için;

1 kase böreklik peynir
3 4 sap maydanoz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Tarifi

Öncelikle derin bir kabın içerine ılık sütü mayayı ve şekeri ekleyin karıştırın.5 dakika kadar bekletin.Daha sonra tüm malzemeyi ekleyin.En son unu karışımın içine yavaş yavaş ekleyip yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerine örtün ve mayalanması için bekleyin.Hamurunuz mayalanırken içini hazırlayın.Hamurunuz mayalandıktan sonra küçük küçük parçalar alıp yuvarlayın merdane yardımıyla birazcık açın ve içine peynir koyun yuvarlayın.Bütün hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra bıçak yardımıyla dilim şeklinde kesikler atın. Poğaçalarınızın üzerine yumurta sürüp daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişirin.

Lokum poğaça tarifi

Pazartesi, 21 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak sabah kahvaltılarında tüketebileceğiniz çok güzel bir tarif olan pamuk poğaçamız sizlerle.

Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 tane yumurta ( sarılarını üstüne ayıralım )
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
3 ymk kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 pkt kuru maya

İçerisine:

Peynir ve maydonoz

Tarifi

Su, süt, yumurtanın akları ve yağımızı derince bir tencerenin içerisine alalım. Üstüne ise 2 su bardağı unu koyarak kapatalım. Üstüne şeker ve tuzumuzu serpelim. Unun tam ortasını açalım ve mayayı koyarak yavaş bir şekilde karıştıralım. Az az un ekleyerek elimize yapışmayan pürüssüz bir hamur elde edelim ve hamurumuzu ikiye ayıralım. Hazırlanan hamuru merdane ile açalım. Açtığınız hamurların üstüne iç malzemelerini koyarak istediğiniz gibi kapatın. Hazırlanan poğaçaları yarım saat kadar mayalandırın ve 170 derecelik fırında yarım saat pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Susamlı Pekmezli Poğaça Tarifi

Pazar, 13 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Susamlı Pekmezli Poğaça tarifini hazırladık.

Malzemeler

Hamuruna:

150 gram tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
700 gram un

İç Harcına:

200 gram peynir
Maydonoz

Üstüne:

Yarım su bardağı pekmez
200 gram susam

susamli-pekmezli-pogaca

Tarifi

Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alalım ve güzelce karıştıralım. Unu içerisine az az ekleyelim ve yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamurun üstünü temizce bir bez ile örterek 1 saat mayalanması için bekletelim. Mayalanmış olan hamurdan küçük küçük parçalar koparalım. Avuç içi ile açarak ortasına bir yemek kaşığı peynirli içten koyalım. Poğaçayı kapatarak sulandırılmış pekmeze batıralım ve her iki tarafını susama bulayalım. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve poğaçaları güzelce dizleim. Tepside yarım saat şişmesi için bekletiniz. Daha sonra 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim.

Çemenli Poğaça Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak yine süper bir tarif sizlerle. Oktay ustamızın Çemenli Yumak Poğaça Tarifini sizlere sunarız.

Malzemeler

1 su b. ılık süt
50 gram tereyağı
10 gram insast maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 ymk k. şeker
2 tane yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstüne )
Bir çimdik tuz
2.5 su bardağı un
Çemen

Tarifi

İnsast maya, un, tuz ve toz şekeri kaba koyarak güzelce karıştıralım. Islık süt, zeytinyağı ve yumurtayıda katarak yoğuralım. Hazırlanan hamurun üstünü bir bezle örtelim ve 1 saat mayalandıralım. Mayalan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alarak beze yapalım. Hamuru uzun bir şekilde açalım ve bıçak ile dilimlere keselim. Çemeni hamurun üstüne serperek rulo yapın ve yapılan ruloyu sararak yağlı kağıt serili olan tepsiye koyun. Hazırlanan hamurun üstüne yumurta sarısı sürelim ve 20 dakika kadar mayalandıktan sonra 180 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirelim.

Papatya Poğaça Tarifi

Salı, 25 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta tarifleri olarak yine çok güzel ve çok kolay bir tarif olan Papatya Poğaça Tarifini sunuyoruz. Bu sabah kahvaltısı için bence kesinlikle denemeniz gereken bir tarifdir.

Malzemeler

Yarım paket margarin
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
Yarım çorba kaşığı toz şeker
yarım çorba kaşığı tuz
Yettiği kadar un ( Ben 2 su bardağı kullandım )
1 tane yumurtayıda üstüne sürmek için kullandım

İçine:

Beyaz peynir

Tarifi

Öncelikle yaş mayamızı ılık suyun içerisine güzelce eritelim. Derince bir yoğurma kabının içeriisne malzemeleri alarak yoğuralım ve 25 dakika kadar mayalanması için bekletelim. Ardından hamurdan bir parça alaran içerisine peynir koyarak yuvarlak şekil verelim. Üstüne elimizle bastıralım ve birazcık inceltelim. Bir bıçak yardımı ile yapraklarını yapalım. Ortasını tamamen kesmeyelim yoksa poğaça parçalanabilir. Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra 10 dakika kadar daha tepside şişmesi için bekleyelim. Şişen hamurların üstüne yumurtanın sarısını sürelm ve 190 derece de kızaranada dek pişirelim.

papatya-pogaca-tarifi

Mayalı Açma Tarifi

Pazar, 23 Mar 2014 2 yorum

Oktay usta yemek tarifleri olarak açma seven takipcilerimiz için çok güzel bir tarif daha hazırladık. Mayalı açma yapımı hem çok kolay hemde kahvaltılar için çok güzel bir tarifdir. Mayalı olmasına sebep geç bozulan bu güzelce açmaları uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Malzemeler

Mayası için:

1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker

Kalan Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağından biraz daha çok sıvıyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta ( 1 yumurtanın sarısını üstü için ayıralım )
Alabildiği kadar un

Tarifi

Kabaran mayayı malzemelerin içerisine ekleyerek hamuru güzelce yoğuralım. Yoğrulan hamuruda mayalanması için stü kapalı bir şekilde ılık bir ortamda bekletelim. Mayalanan hamurdan parçalar alarak yuvarlak biçimde açalım. İçerisine tereyağı sürerek rulo şelinde kapatalım. Bu hamurları tepsiye alarak mayalanması için bekletelim ve üstlerine yumurta sarısı sürerek susam dökelim ve 200 derece de pişirelim.

acma-tarifi